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塑料砧板讓做菜成為一種享受

發(fā)布日期:2015-10-28 10:49:18

塑料砧板

我們?cè)谌粘G胁说倪^(guò)程中,都不能離開砧板,香港美食家蔡瀾曾經(jīng)提到過(guò),日本政府規(guī)定切生魚片必須用塑料砧板,因?yàn)椴蝗菀撞啬浼?xì)菌,可以有效防止可能引起的食源性疾病,所它更是切菜離不開的好幫手。

然而,在中國(guó)的家庭中,塑料砧板仿佛沒(méi)有傳統(tǒng)的木質(zhì)砧板受歡迎,可能是因?yàn)樗烊?,但其笨重性也是是無(wú)法忽視的缺點(diǎn),最主要是易產(chǎn)生裂隙,藏污納垢,洗后易潮濕,不易干燥,是滋生細(xì)菌的重要場(chǎng)所。

所以,在這里我們建議家庭多用塑料砧板,它輕巧,易清洗、易干燥。有的人可能會(huì)有這樣的疑問(wèn),在剁肉時(shí)塑料細(xì)粒可能混入菜肴,擔(dān)心有毒。其實(shí),這種擔(dān)心是沒(méi)必要的,食品級(jí)的砧板采用的塑料細(xì)粒無(wú)毒,即使吃下去也會(huì)從糞便中排出。